03 avril 2008
KFC maison sur un air de Jagged Edge Feat. Nelly
Grâce à Kaouther du blog CulinaryDelights où vous y trouverez des recettes les unes plus délicieuses que les autres...J'ai pû enfin faire du poulet façon KFC mais maison. Et je peux vous dire quel régal...je dirais même mieux: "c'est encore meilleur qu'au KFC", donc avis aux amateurs et amatrices ;o) Un Grand Merci à toi Kaouther pour cette délicieuse recette, Bisous!
Une photo de la panure:
Le poulet aprés avoir mariné toute une nuit au frais. J'avais juste rajouté 250ml de lait, pour que la viande soit encore plus tendre ;o)
Les morceaux cuits:
Je vous fais un copier-coller de la recette de Kaouther:
marinade du poulet:
mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,hrissa , MSG( agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail ecrasees, un petit morceau de gingembre ecrase', un filet de citron , une pincee' d'epices ( genre ras elhanout). bien melanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.
panure: farine assaisonnee' 2 oeufs brouilles legerement sales chapelure
Assaisonement de la farine :(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )
2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde (kharwa3 en arabe, selon mon amie yemenite)
1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.
mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et batrre quelques secondes jusqu'a l'obtention d'une poudre de couleur rougeatre.
goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin. prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les oeufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine. bien huiler un plat allant au four. y deposer les morceaux de poulet en prenant soin de les separer. couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes. verifier la cuisson en inserant un couteau a l'interieur du poulet , si le liquide qui s'en degage est claire, votre poulet est cuit. enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes. plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.
Et bien sûr pour manger ce poulet à la façon Américaine il faut la musique qui va avec, et quoi de mieux que Jagged Edge, avec cette superbe chanson qui était sortie un peu avant l'été 2001, mais qui est toujours tendance, c'est l'essentiel lol!!
31 mars 2008
Petits flans a l'agar-agar sur un air de Ridan
Voici de délicieux petits flans à l'agar-agar, trés rapide à faire et délicieux ;o) Je tenais à remercier Mezeiha du blog CosyMezeiha de m'avoir fait découvrir ce délicieux flan. Nous nous sommes bien régalés, tu peux en être sûre !!
J'ai simplement remplacé la fleur d'oranger, par du sucre vanille bourbon;o)
Je vous fais un copier-coller de sa recette:
Petits Flans Vanillés à la Fleur d'Oranger
Pour 4 à6 flans
1/2 L de Lait
1 sachet de sucre vanillé
2 c.s de sucre roux
1 c.c d'agar-agar
2 à 3 c.s d'eau de fleur d'oranger
Verser le lait et les autres ingrédients dans une casserole.
Ajouter l'agar-agar.
Remuer.
Porter à ébullition quelques minutes.
Verser dans des ramequins et placer au moins une heure au frais.
Une p'tite cuillérée de ce délice??
Et bien sûr je vous laisse avec cette superbe chanson que j'apprécie et qui va à ravir avec ce genre de délices: Ridan, un chanteur avec une superbe voix et sa musique est tout autant captivante...!
28 mars 2008
Taguée sur un air des Négresses Vertes
J'ai été taguée plusieurs fois, pour plusieurs tagues: 10 associations, 6 "vérités" sur moi. Mais manque de pot j'étais malade et je n'avais pas pû répondre à temps. Mais c'est pas grave, je le fais maintenant par contre je suis désolée, je ne me rappelle plus des autres personnes qui m'avait taguée pour les jeux, donc si vous voulez, vous me direz qui c'était et je mettrai les liens ;o)
Tout d'abord je voulais remercier ManueB du Blog Hum ça sent bon de m'avoir taguée pour ce nouveau jeu:
Règlement:
Donner le lien de la personne qui vous a taggué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet.
Répondre aux 10 questions suivantes:
1 ) Le trait principal de mon caractère: attentionnée
2 ) La qualité que je désire chez les hommes: l'honnêteté
3 ) La qualité que je préfère chez une femme : l'honnêteté également
4 ) Mon principal défaut: trop têtue
5 ) Ma principale qualité: honnêteté
6 ) Mon occupation préférée: cuisiner ça me détend, et lire des livres de cuisine ;o)
7 ) Le plat qui me met l'eau à la bouche : y'en a trop!!! mais s'il fallait en citer qu'un seul: seffa sucrée marocaine ;o)
8 ) Mes mots favoris : Chouette, super, délicieux!!
9 ) Ce que je déteste par dessus tout : l'hypocrisie!!
10 ) Un rêve : rencontrer un jour toutes les personnes que j'apprécie ;o)
Je passe la main à:
Ensuite il y avait le jeu des 6 "vérités" sur soi:
1. Je suis une vraie accro des livres de cuisine (dés que je rentre dans une librairie il faut que j'en achéte un) et des magazines culinaires (idem quand je rente dans un bureau de tabac, obligatoirement j'en ressors avec un magazine).
2. J'apprécie beaucoup de cuisiner cela me détend.
3. Je suis administratrice du forum CuisineTestée.
4. Je ne suis plus très sport...il faudrait que je m'y remette.
5. Lorsque que je ne vais pas très bien, ce qui me réconforte c'est une délicieuse glace vanille pécan...ou bien manger un délicieux gâteau au chocolat NOIR!!!
6.Je ne supporte pas lorsque je cuisine que l'on me dérange :o(((
Le jeu des 10 associations:
1.Chebbakia/Harira
2.Pain/Chocolat Noir
3.Pommes/Cannelle
4.Pommes/Fève Tonka
5.Poisson/Fève Tonka
6.Pommes/Cardamome
7.Chocolat Noir/Café
8.Framboises/Chocolat Noir
9.Fraises/Chocolat Noir
10.Lemon Curd/Framboises
Une p'tite chanson pour nous réchauffer...vu qu'aujourd'hui le ciel est bleu et le soleil est là!!!!
27 mars 2008
Gâteau Normand sur un air de Flo Rida Feat. T-Pain
En ce moment le 
n'est pas au rendez-vous à notre grand regret...mais bon comment faire pour y remédier??? Et bien tout simplement on va en réaliser un...ou plutôt faire un délicieux gâteau aux pommes qui pourra nous réchauffer, en le dégustant avec une bonne tasse de thé ou de café .
Donc voici le délicieux gâteau que j'ai fait avec ma 
Il était vraiment trés moelleux et délicieux, avec ces pommes fondantes en bouche et le sucre vanille Bourbon qui conférait à ce gâteau une p'tite touche d'exotisme!!
La vue de l'intérieur :
Gâteau Normand
(100 Desserts et 50 Trucs d'Hélène Vincent) 500g de pommes 50g de beurre 100g de sucre en poudre 100g de farine 50g de Maïzena 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 petit verre de Calvados 200g de créme fraîche
Epluchez les pommes et les couper en fines "moyennes" lamelles et les faire dorer dans 50g de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorer. Rajouter le Calvados , j'ai rajouté une càs de vanille Bourbon.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Une fois que le mélange a blanchi, ajoutez la farine tamisée+ levure chimique petit à petit en alternant avec la créme fraîche.
Montez les blancs en neige et ajoutez tout doucement à la préparation, pour ne pas les casser, ainsi que les pommes dorées.
Beurrez un moule rond et saupoudrez-le de farine. Mettez la préparation dans le moule et enfournez durant 45mn à 180°C.
Je voulais vous proposer une chanson française..mais j'ai succombé à cette chanson du moment, qui pour moi est synonyme de ...dés que j'entend cette chanson, y'a quelque chose qui me fait penser à l'été!! Cette chanson aurait trés bien pû être le tube de cette été, mais elle est actuellement n°1 aux USA ;o)
25 mars 2008
Gateau au Chocolat au Lait sur un air d'Ayo
Comme vous savez tous, nos jolies p'tites têtes brunes, lorsqu'elles mangent du chocolat, surtout les figurines, ici à l'occasion les lapins de Pâques de l'école, et bien ils ne mangent que les oreilles du lapin 
Et le reste on en fait quoi maman??? Et bien un délicieux gâteau au chocolat au lait: moelleux, fondant en bouche...Et ce n'est que pour les Gourmands 
Donc je vous propose cette délicieuse recette de Gâteau au chocolat 
Gâteau au Chocolat au Lait 300g de chocolat au lait 50g de beurre 3 oeufs 1 càc de levure chimique 100g de farine
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et y ajouter le beurre. mettre le saladier dans le micro-ondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Tamisez la farine avec la levure chimique.
Sortir le saladier, mélanger bien avec un fouet. Ajouter un oeuf et bien mélanger avec le fouet, mettre 2 càs de farine, bien mélanger. Faites de même pour le reste des oeufs et la farine.
Mettez la préparation dans un moule beurré et saupoudrer de sucre.
Enfournez à cuire environ 30mn 
Vous m'en direz des nouvelles
Je trouve que cette chanteuse a vraiment une voix très particulière, et tellement douce. Ses chansons sont très apaisantes ;o)
24 mars 2008
PannaCotta aux Fraises sur un air de Soprano Feat. Blacko
Voici le dessert que j'ai réalisé avec les premières fraises. Je voulais que tout le monde puisse en manger, donc je me suis dit, allez va pour un genre de verrines. Ce ne sont pas des verrines, mais plutôt des coupes à glaces. Mais peu importe l'essentiel c'est que cela ait plu aux enfants 
, bien sûr à missiou également et surtout à moi 
J'ai eu le droit à des "ohhhhhhhhhh" "miammmmmmmm" "ouaissssssss"
Une p'tite cuillerée ???
J'avoue j'ai un peu triché!!! j'ai acheté en Allemagne l'agar-agar, donc j'ai simplement suivi le mode d'emploi au dos de la boîte 
Panna-Cotta aux Fraises 500ml de crème liquide 1 sachet sucre vanillé 1 càc de vanille bourbon 2 càs de sucre 1 sachet d'agar-agar
Mettre dans une casserole la crème liquide, les sucres et le sachet d'agar-agar.
Portez à ébullition.
Découpez des morceaux de fraises, que vous mettrez au fond de vos coupelles. Ensuite mettez la préparation dans les coupelles. Mettre au frais, le temps que cela se solidifie sur le dessus.
Montez un peu de crème fraîche en chantilly et l'incorporez à du fromage blanc. Ajoutez du colorant rose, 1 càs de sirop de cassis (ou de grenadine si vous avez ;o) bien mélanger.
Sortez les coupelles, mettre la crème et la remettre au frais.
Le lendemain, décorez avec des fraises,du chocolat... à votre convenance 
Ma chanson coup de 
du moment...si réelle malheureusement mais il faut des chansons comme celle-ci qui nous permettent de relativiser les choses dans la Vie.
23 mars 2008
Gateau Marbre au yaourt sur un air de Mary J Blige
Tout le monde a sa recette de gâteau au yaourt fétiche. Je vous présente la mienne, que j'apprécie de décliner en plusieurs variétés: nature, aux fruits, avec des pépites de chocolat...ou comme ici marbré ;o)
Ce gâteau ne demande pas beaucoup d'ingrédients, et ce qui est bien c'est que l'on peut le faire avec les enfants ;o) qui d'ailleurs apprécient beaucoup de mettre la main à la pâte!!
Vous pouvez très bien le faire en forme de cake:
Je n'ai pas pû vous poster une photo d'une part de ses gâteaux. Vu que je les avais fait pour la vente de gâteaux à l'école de ma princesse. Ils font une sortie en classe verte, et cette vente permet de subventionner la sortie pour les enfants dont les parents n'ont pas les moyens financiers pour les envoyer en classe verte. Je réponds toujours présente pour les bonnes causes ;o)
Pour que plusieurs parents fassent des gâteaux, la maîtresse leur avait fait une fiche de lecture sur le thème du Gâteau au yaourt ;o)
Mais j'ai préféré faire la mienne de recette de peur de rater :o) Pour avoir 2 gâteaux j'ai simplement doublés les ingrédients par 2.
Gâteau au yaourt 1 yaourt nature 3 oeufs 2 pots de sucre 1 pot d'huile 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 1 pincée de sel
Mélangez le yaourt avec le sucre, ainsi que le sucre vanillé. Mélangez le pot de farine avec la levure chimique et l'ajoutez au mélange yaourt+sucres.
Versez le restant de farine avec la pincée de sel et bien mélanger le tout.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois pour bien incorporer les oeufs.
Versez petit à petit l'huile et bien mélanger.
Enfournez le gâteau à 180°C, durant environ 40mn.
| Voici une magnifique chanson d'amour chantée par une trés Grande Chanteuse RNB. A chaque fois que je l'entend j'en ai des frissons! | |
Avis de recherche d'une jeune femme ayant disparu
Pour aider mon amie Safia, veuillez svp prendre en considération, cet avis de recherche. Merci d'avance.
Sophie a quittée son domicile de Saumur le mardi 18 mars 2008 entre 16h00 et 18h30.
Sans ses papiers, sans argent, sans son téléphone portable
Voici son signalement :
Elle est vêtue d'un jean, d’un pull, de son manteau et d’une écharpe.
Taille 1 m 67 , environ 60kgs
- Yeux Marrons
- Cheveux Châtains clairs longs
Sophie est dans un état dépressif.
Elle a pris son véhicule, une ROVER 420 SDE immatriculée 8163 ZM 49
De couleur gris clair / beige clair
Elle a laissé 4 enfants et un mot d'adieu mais nous tentons vraiment tout pour la retrouver.D'ailleurs un avis de recherche national est lancé.Sa famille s'associe à ce message.Elle peut se trouver n'importe ou,n'importe quel recoin de France.Nous demandons un peu d’aide et de vigilance pour la rechercher.N'hésitez pas à lancer une chaine autour de vous, dans vos connaissances afin que cet avis de recherche se diffuse le plus possible.
n'hesitez pas à me faire part de quelque information que vous pourriez avoir, contactez moi par mp.faites passer le message autour de vous, diffusez le aupres de toutes vos connaissances et les bloggueuses aussi afficher cet avis si vous le desirez.Merci vraiment par avance de votre aide et votre soutien.
22 mars 2008
Kalbelouze sur un air de Samira Said feat. Cheb Mami
Voici le Kalbelouze que j'avais fait pour la Fête de la Fin du Ramadan (encore un billet en retard!!). Mais bon vous me pardonnerez vu que ce genre de douceurs il n'y a pas de jours particuliers pour les faire et surtout d'en manger :o) Il était vraiment délicieux, pile-poil comme j'aime. J'avais mis de l'eau de fleur de géraniums et je peux vous dire que c'était un pur régal pour mes p'tites papilles ainsi que celles de ma famille!!
Voici un p'tit carré:
La recette est celle de mon Amie Dalila du Blog Mon BloGourmand. Vous y trouverez de délicieuses recettes. Encore un Grand Merci de m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette Grande Soeur, Bisous!!!
Elle avait posté la recette sur le Forum CuisineTestée, je vous fais un copier-coller:
Kalbelouze
Pour un moule de 26 cm de diamètre
Pour la pâte :
400 g de grosse semoule (sinon de la moyenne, j'ai déjà testé mais pour la finition pas pareil)
150g de sucre semoule
une grosse poignée d'amandes moulues (25g)
150g de beurre fondu
20cl d'eau de fleur d'oranger
Pour la farce au choix:
125g d'amandes en poudre
50g de sucre
10cl d'eau de fleur d'oranger
ou amandes effilées ou amandes concassées c'est selon votre goût
Sirop
1.5 litre d'eau
300g de sucre semoule
20 cl d'eau de fleur d'oranger
le jus d'un citron
50 g de beurre (facultatif)
Pour un sirop plus épais : 1 litre d'eau pour 400g de sucre
La veille :
Mélanger dans un saladier la grosse semoule, le sucre et le beurre fondu, travaillez comme la semoule du couscous, surtout ne pas pétrir!
Enveloppez bien votre saladier avec un sac plastique ou du cellophane et laissez reposer.
Le lendemain matin ou après midi :
Prendre votre mélange de la veille et ajoutez l'eau de fleur d'oranger, bien imprégner sans pétrir ainsi que la grosse poignée d'amandes en poudre. Préparez votre farce si c'est prévu 
Préchauffer votre four à th6(180°) et beurrez votre moule.
Étalez une première couche de semoule puis la farce ou amandes effilées ou concassées puis la deuxième couche de semoule. Coupez en losanges et piquez d'une amande, puis aspergez au dessus d'eau de fleur d'oranger.
Mettre au four, et préparer en même temps le sirop (mettre tous les ingrédients dans une casserole, laissez bouillir et le sirop le liquide forme un sirop en s'évaporant) .
5 minutes avant la fin de cuisson versez une bonne louche de sirop (même si c'est bien au dessus du gâteau, pas d'inquiétude le gâteau doit absorber). Au bout de 5 mn vous éteignez votre four et vous remettez une bonne louche de sirop et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sirop.
Laissez absorber le sirop et mettre au frigo, vous pouvez goûter au bout de deux heures mais il est meilleur le lendemain.
Cette fois -ci je vous laisse avec un superbe duo, leur chanson avait été plusieurs semaines n°1 dans les Charts Arabes. J'espére qu'elle vous rappellera de bons souvenirs ;o)
21 mars 2008
M'kharka sur un air de Hasna
Voici une délicieuse recette de M'Kharka (quand je vous disais que j'avais des billets en retard qui date du mois de Ramadan, mais comme on dit vaut mieux tard que jamais ;o).
Vous allez me dire que ça ressemble à la Chebakkia, mais en fait ça y ressemble, mais au goût ce n'est pas la même chose. Toutes les 2 sont délicieuses, donc je ne saurai vous dire laquelle est la meilleure, elles se valent toutes les 2. Donc vous savez ce qu'il vous reste à faire, si vous voulez savoir laquelle est la meilleure pour vous ;o)
C'est le seul accompagnement que je peux manger en sucré-salé, c'est à dire avec une délicieuse Harira(clic) . Pour moi c'est vraiment The Must ;o)
C'est la recette de mon Amie Fatima-Zahra du blog Darna, je vous fais un copier-coller:
la recette
1càs d'anis moulu
1kg de farine
250gr de sésame grillé et moulu
125gr d'amandes frites et moulues
1 jaune d'oeuf
3càs de vinaigre
4càs d'eau de fleur d'oranger
1càs bombée de cannelle
1/2 càc de safran
1/2 càc de gomme arabique moulue
100ml huile d'olive
100ml beurre fondu
1càc de levure boulangère
1 sachet de levure chimique(7.5 gr)
une pincée de sel
de l'eau pour pétrir le tout (environ 200ml à rajouter petit à petit
selon le degré d'absorption de la farine)
former des boules et les couvrir prendre une boule et l'aplatir finement car les mkharkas vont gonfler pendant la cuisson
couper la pâte en bandes puis en rectangles
couper chaque rectangle en 4 bandes à l'aide des doigts prendre la 1ère bande et laisser tomber la seconde prendre la 3 ème et laisser tomber la 4ème
façonner la mkharka et appuyez sur les deux côtés par les doigts
une fois les mkharkas frites les plonger dans le miel bien les arroser à l'aide d'une cuillère pour qu'elles s'imprègnent bien du miel laisser absorber le miel quelques minutes puis égoutter dans une passoire et parsemez d'amandes frites concassées.
Si vous voulez voir les différentes étapes en photos,voir le blog Darna(clic)
Cette fois-ci je vous laisse découvrir ou redécouvrir cette superbe chanson de Hasna:
