Le Délicieux Chinois de Sylvia

21 mars 2011

Vous le savez sûrement maintenant que j'apprécie énormément de faire ds viennoiseries ou du pain maison, surtout quand j'en ai le temps, pour le plus grand plaisir de ma p'tite famille! Aujourd'hui, je vous fais découvrir ce délice que m'a fait découvrir ma Chére et tendre Amie Sylvia du Forum CuisineTestée. Je tenais encore une fois à te remercier pour tes délices que tu partages avec nous!

Chinois

100ml de lait tiède
2 oeufs battus
100g de beurre fondu et tiède
50g de sucre en poudre
1/2 càc de sel
400g de farine
1 sachet de briochin

de la crème pâtissière
des pépites de chocolat

Après la levée, sortir le pâton. Prélever un morceau de pâte pour former le fond du chinois, étaler dans le fond du moule(3 mm d'épaisseur)
Étaler le reste de la pâte en un grand rectangle sur une épaisseur de 5mm env.

si vous n'avez pas prélever assez de pâte pour couvrir le fond du moule, pas de problème

vous pouvez en rajouter, la pâte va se "souder" et ça se verra même pas
Tartiner de crème pâtissière refroidie sur toute la surface et ne pas oublier de mettre aussi un peu sur les bords sinon ça sera sec puis parsemer de pépites de chocolat
ensuite rouler comme un boudin puis couper des morceaux
je l'ai fait dans mon moule à manqué de 24cm env) et j'ai découper 8 morceaux
disposer chaque morceaux dans le moule sans trop les serrer( j'avoue que pour moi c'etait un peu serré, Embarassed )
(moi a ce stade j'ai rajouté des pépites sur le dessus)
Laisser reposer et monter pendant 1h env puis enfourner à 180° pendant 1/2h environ