Muffins au Citron de Joye

4 juin 2008

Bonjour me revoilà avec de délicieux et trés moelleux muffins au citron. Pour les addicts-citron, je suis sûre qu'ils trouveront leur bonheur dans cette recette si facile et rapide à faire.

Je les ai fais dans des minis-moules à muffins et j'en ai obtenu 12 ;o)

Sans plus tarder voici la recette:

Comme promis voici la recette, elle est toujours tirée du livre: La Manie des Muffins de Cathy Prange et Joan Pauli (il ne faudrait pas que j'oublie de vous mettre la photo dans Ma p'tite Bibilothéque Culinaire).

Muffins au citron de Joye

Ma tasse fait 125g Wink

1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1 càc de levure chimique
une pincée de sel
1/4 de tasse de beurre fondu
1/2 tasse de jus de citron frais
2 oeufs
Zeste de citron

Préchauffer votre four à 190°C.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs et bien les mélanger.

Faites fondre le beurre, ajouter le citron et les oeufs, ainsi que le zeste.

Ajouter le mélange des oeufs aux ingrédients secs, et remuer le tout suffisammment pour bien humecter.

Mettre dans des moules à muffins ou autres et faites cuire 15 à 20mn.