Muffins marbrés

7 mars 2014

Eh non je ne participe pas à la Battle Food qui a lieu en ce moment, et dont le théme est de réaliser une recette marbré.

Mais je vous propose, une variante du Cake Marbré que je vous avais déjà proposé, en version minis muffins cette fois-ci. Il suffit de faire la même recette, et de les mettre dans un moule à muffins (ici j'avais utulisé un moule à mini briochettes). Bien sûr le temps de cuisson sera moindre, mais il faudra surveiller la cuisson au four, pour que les muffins ne soient pas secs.

Cake Marbré

- 125 g de beurre pommade (surtout pas fondu)
- 200 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 215 g de farine tamisée
- 1 cac bombée de levure chimique
- 45 g de lait tiède
- Vanille liquide

+

- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 40 à 45 g de lait

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre avec le batteur électrique.

Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant.

Ajouter la farine et la levure chimique au mélange du bol en mélangeant.

Ajouter la vanille liquide.

Terminer en ajoutant le lait tiédi.

A part, mélanger le cacao en poudre et le lait. Ajouter à ce mélange environ 1/3 de la pâte et mélanger .

Beurrer et fariner un moule à cake.

Déposer au fond du moule une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte cacao puis à nouveau une couche de pâte vanille, une couche de pâte cacao et terminer par de la pâte cacao.

Donner quelques coups de couteau dans la pâte pour la marbrer.

Enfourner à four chaud (200/210°C) puis descendre la chaleur du four à 180°C dès que le cake est dans le four.

Cuire environ 35 à 45 minutes (plus ou moins selon les fours) jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au coeur du cake ressorte bien propre.

Laisser totalement refroidir avant dégustation.