algerie - Couzina diel Nadia

21 janvier 2009

Menu familial improvise pour une naissance

Voici un p'tit menu que j'avais improvisé pour la Naissance de ma niéce. Comme il est de coutume chez nous, lors de la Naissance d'un Bébé, nous faisons un repas et convions tous les membres de la famille. Pour ce dîner il y avait mes parents et ma p'tite...

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Tags: chorba, Maroc, Algérie, briks, frik

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15 septembre 2008

Chorba au blé moyen concassé

C'est la fameuse tchicha (Désolée si ma phonétique n'est pas bonne ) Mais c'est comme ça qu'il la nomme dans ma belle famille C'est une délicieuse soupe qui est souvent à notre table durant le mois de Ramadan et également quand il fait froid. Comme on...

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Tags: blé concassé, chorba, Algérie, ramadan, tomates

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6 septembre 2008

Un autre pain Matlou'

Voici encore une recette de pain Matlou' que je trouve délicieuse. Le pain est trés moelleux. N'hésitez surtout pas à l'accompagner d'une bonne harira ou d'une chorba. Je vous laisse avec les photos, désolée de la qualité mais je les avais prises de nuit...

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Tags: pain, matlouh, semoule fine, Algérie

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31 août 2008

Rfiss

Voici de délicieuses petites douceurs que j'ai réalisé pour la premiére fois, et qu'elle fût ma surprise , j'ai vraiment été conquise. Je tenais à remercier Céline du blog Le Palais des Délices de m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette. La recette...

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Tags: Algérie, dattes, semoule moyenne

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29 août 2008

Makrouds

Aprés les Chebbakias quoi de plus normal que de passer à la confection des makrouds. Pour celles et ceux qui n'en ont jamais fait, je vous invite à tester cette recette inratable de Makrouds. Etant d'origine marocaine, je n'ai jamais fais auparavant de...

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Tags: Algérie, dattes, semoule moyenne, fleur d'oranger, beurre fondu

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22 mars 2008

Kalbelouze de Dalila

Voici le Kalbelouze que j'avais fait pour la Fête de la Fin du Ramadan (encore un billet en retard!!). Mais bon vous me pardonnerez vu que ce genre de douceurs il n'y a pas de jours particuliers pour les faire et surtout d'en manger :o) Il était vraiment...

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Tags: amandes, citron, Algérie, fleur d'oranger, semoule grosse

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2 novembre 2007

Baklawa de Sylvia

Je tenais à remercier Sylvia pour cette délicieuse recette de Baklawa. C'est la première fois que j'en faisais et franchement j'ai vraiment été conquise par cette délicieuse recette. Je ne dirai pas que ce soit facile à faire mais elle n'est pas Impossible....

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Tags: amandes, cannelle, noix, Algérie

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2 août 2007

Chrik Constantinois

Je me suis lancée aussi dans ces viennoiseries typiquement algériennes et franchement je n'ai pas été déçue, une seule fois. Elles sont vraiment très légères et la mie succulente. Un régal! Je ne connaissais pas du tout, vu que je suis d'origine marocaine...

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Tags: Viennoiseries, Algérie

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31 janvier 2007

Crêpes Algériennes=Mattabiq

Je suis désolée pour l'orthographe C'est une re7 algérienne que j'ai apprise en regardant mes belles soeurs la faire. Pour la pâte, c'est la pâte à msemmen sans levure. Pour la farce, il faut faire revenir des oignons , de l'ail, des carottes râpées et...

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Tags: légumes, viande hachée, Algérie, crêpes

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