Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

dimanche 29 décembre 2013

Pain matlouh mzaweq 100% semoule

Voici un délicieux pain, que vous pouvez très bien faire pour accompagner tous vos plats. Très facile et simple à faire, il est moelleux et il fond littéralement en bouche. C'est une recette que m'a fait découvrir Oum Sohayb du blog Dattes et Miel. C'est une recette que je fais très souvent, que ce soit pendant le Ramadan, en hiver ou pour le goûter...Je suis devenue une vraie accro. j'en profite pour remercier Oum Sohayb pour le partage de cette délicieuse recette.   Pour voir les différentes étapes en photos de cette... [Lire la suite]
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samedi 28 décembre 2013

Ruche d'Abeille ou Khaliyat Enahl

Voici une délicieuse recette de brioche saoudienne que m'a fait découvrir mon amie Kaouther du blog Simply Algerian. La ruche d'abeille est une sorte de pain brioché qui peut-être fourré de fromage et nappé de sirop.  Vous pouvez garnir votre brioche comme vous le souhaitez en version salée ou sucrée. Perso, j'ai opté pour une version sucrée...faut dire que j'ai beaucoup plus un "bec" sucré.      Je vous fais un copier-coller de la recette de mon amie Kaouther. Pour la recette j'ai utilisé une tasse... [Lire la suite]
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vendredi 27 décembre 2013

Hérissons et Donuts à la pâte magique

Aujourd'hui je vous propose une superbe recette que nous a fait découvrir Fatima-Zahra du blog Darna: la fameuse "pâte magique". C'est une superbe pâte que l'on peut utiliser en version salée ou sucrée.  Je vous posterai les autres recettes que j'ai réalisé avec cette pâte magique, mais en attendant je vous propose les petits hérissons, comme on les trouvait en boulangerie...ce sont presque les mêmes que ceux de mon enfance...sauf que ceux du boulanger faisaient moins peurs, vu que leurs yeux ne sortaient pas.   La mie... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2013

Naans Indiens

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette salée. Il faut tout de même que je vous poste des recettes salées. Je ne peux tout de même pas poster que des recettes sucrées...bien que j'ai un faible pour le sucré! Ce sont de superbes et moelleux naans fait maison.  J'en avais déjà fait ici Naans à la Vache qui rit(clic) Mais dès que j'avais vu la recette chez Karima (et oui encore toi!)du blog Les Saveurs de ma Cuisine, je n'ai pas pû m'empêcher de la tester. Karima avait cuit ses naans à la poêle et me... [Lire la suite]
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samedi 2 février 2013

Curry Crevette Coco de Karima

Aujourd'hui ce n'est pas une recette sucrée, mais une recette salée, que je vous propose. C'est une recette que j'ai découvert sur le Magnifique blog de mon amie Karima : Les Saveurs de Ma Cuisine (clic). Vous y trouverez de délicieuses recettes les unes plus alléchantes que les autres, avec de très très belles photos. Concernant sa recette de curry, lorsque j'ai vu ses photos, j'ai de suite fait la recette. Et franchement je n'ai pas été déçue du résultat: un délicieux curry aux épices indiennes très parfumées. ... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier 2013

Chocolate Pear Pudding by Nigella Lawson (Gâteau aux poires et au chocolat)

Et encore une...cette fois-ci je n'ai pas pû succomber à ce délice. Si vous aimez l'association poire/chocolat, cette recette est faite pour vous. En tout cas moi je n'y résiste pas. Comme d'habitude les recettes de Nigella sont très rapides à faire, pour un résultat étonnant! Jugez-en par vous même: Je l'avais également fait en version individuel dans des ramequins, et mes convives étaient ravis. Sans plus tarder voici la recette qui est extraite de son livre: Chocolate Pear Pudding by Nigella -2 boîtes de poires en conserve... [Lire la suite]
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mercredi 30 janvier 2013

Le Secret du Poids

Aujourd'hui point de recettes de cuisine, mais je vais vous parler d'un livre qui m'a beaucoup plu. Pour le plus grand plaisir des gourmandes telles que moi, nous ne culpabiliserons plus. Tout à commencer il y a un peu plus d'un mois, lorsque Florence Delorme m'a contactée via mon blog, pour savoir si j'étais intéréssée de lire son livre. Au début, il est vrai que je n'étais pas très enthousiaste me disant, encore un livre sur les régimes...pfff j'en ai marre, je suis sûre qu'il faudra encore se restreindre par rapport à... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Flan by Nigella Lawson

Après une longue pause...je reviens à nouveau parmi vous. Je n'ai pas chômé bien au contraire, j'ai pû tester de nouvelles et d'anciennes recettes que je posterai bien sûr. Mais il faut tout de même que je commence par vous dire quelque chose ( heureusement que l'on a jusqu'à fin janvier pour le dire...) Je vous souhaite une très Bonne et Heureuse Année 2013: qu'elle vous apporte Joie, Bonheur, Prospérite, et surtout la Santé. Bon maintenant que c'est fait et surtout dit, je peux vous parler de la recette que j'ai testé... [Lire la suite]
mercredi 3 octobre 2012

Brownies au Chocolat du Fifteen

Qui ne connaît pas Jamie Oliver ! Il n'est plus à présenter, il a écrit tellement de livres, les uns plus intéressants que les autres. Je n'ai pas encore acheté son dernier livre "So British", mais ça ne saurait tarder. Today, je vous propose cette délicieuse recette de brownies que j'avais confectionné pour la fête de la rentrée de l'école de mes garçons. Je peux vous assurer qu'ils n'ont pas fait long feu! Bien entendu avant de les ramener, j'en ai mangé une petite part...ok j'avoue deux parts...mais bon personne n'a rien vu! ... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2012

Pain maison Khobz edar de Sylvia

Que vous dire, c'est un pain tout simplement succulent, moelleux, avec une mie parfaite. Il se suffit à lui-même. Vu  la hauteur du pain, je peux  vous assurez qu'il ne fera pas long feu sur votre table...tout comme ce fut le cas,chez moi. A vue d'oeil on pourrait croire que c'est un gâteau...que nenni c'est bel et bien du pain. Je tenais à  remercier mon amie Sylvia pour cette délicieuse recette de pain...Tu es un amour ma belle! P'tit clin d'oeil : tu sauras où trouver la recette dorénavant lol. Je peux... [Lire la suite]
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