Couzina diel Nadia

(La Cuisine de Nadia) Une pincée de curiosité, une louche de savoir-faire, un brin de patience et surtout beaucoup d'amour!!!

mardi 5 mars 2019

Mardi Gras et ses beignets

Hello, Aujourd'hui pas de recettes spécifiques, mais plutôt de quoi vous donner envie de faire des beignets et surtout de les réussir ^^. Pour que vous puissiez vous régaler en famille et entre ami(e)s. Je vous mets les différentes recettes que j'avais déjà postées sur le blog ainsi que la cuisson des beignets qui est très importante. La cuisson des beignets (clic) Beignets américains (clic) et les beignets à la confiture (clic) Les Bugnes à la levure fraîche (clic) Les Bugnes à la levure chimique (clic) Les... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2019

Leçon n°4 : Les Bugnes

Bonjour, Bonjour, Aujourd'hui, je reviens avec une recette de Bugnes que j'avais déjà postée sur mon blog. Malheureusement, les photos n'y sont plus. Je les remettrai. Mais à la place de refaire juste les photos des bugnes cuits, je me suis dit que j'allais également prendre en photos les étapes, comme certaines avaient pu me le demander...et vu que cette année le Carnaval de Strasbourg est le 10 mars...et bien il faut bien que je fasse des tests mdr. La prochaine fois je vous posterai la recette des Bugnes à la levure chimique. Ne... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2019

Beignets ou Beignes cuits au four

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette qui nous vient directement d'outre-Atlantique et pour être plus précise du Canada. Ce sont les fameux beignets ou comme ils disent au Canada "les Beignes" cuits au four. Pour celles et ceux qui sont réfractaires à la cuisson à l'huile, c'est une excellente alternative. Si vous testez la recette, vous verrez que les beignes n'ont pas du tout le même goût que les beignets que l'on peut trouver dans nos boulangeries. Cela reste une histoire de goût. Mais si vous êtes du genre à... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Schenkeles : Beignets Alsaciens à la cannelle

Voici une spécialité alsacienne que j'apprécie énormément. Ils sont appelés les "Schenkeles" ou tout simplement "les beignets alsaciens à la cannelle". Cela me rappelle beaucoup mon enfance durant le Carnaval, où l'on retrouvez ces petites merveilles en boulangerie. Moelleux, fondants en bouche...trop trop bons...et je vous dis même pas ce mélange de sucre et de cannelle, une vraie gourmandise. Si vous êtes de passage à Strasbourg, vous pouvez en trouver dès à présent dans certaines boulangeries-pâtisseries. Voici une petite vue... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2014

Les Beignets de Mardi Gras

La semaine prochaine, et pour être un peu plus précis Mardi 4 mars, c'est Mardi Gras. Donc je vous propose tout d'abord, une petite leçon de cuisine, pour être au top le jour J. Cela vous permettra de régaler vos enfants, qui vous en redemanderont à coup sûr...ainsi que les adultes! Le mieux étant de lire  d'abord ce billet : Leçon de cuisine N°1  les Beignets , vous y trouverez toutes les astuces, la cuisson... pour avoir de superbes beignets comme ceux-là:    Une fois que vous avez maîtrisé la leçon sur... [Lire la suite]
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samedi 12 mars 2011

Leçon n°1 : Cuisson des Beignets

Aujourd'hui pas de recettes, mais une petite leçon de cuisson des beignets. Effectivement après avoir lu certains commentaires sur mon blog, et bien je vais vous aider à les réussir et l'étape la plus importante est la cuisson. Pour avoir de beaux beignets bien dorés et surtout cuit à l'intérieur. Commencez par faire votre pâte à beignets, j'avais posté ces recettes, en cliquant sur les titres des recettes vous serez redirigés vers la recette: Beignets fourrés à la confiture   ou Beignets Américains Alors après avoir... [Lire la suite]
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vendredi 17 septembre 2010

Beignets ou Beignes

Les beignets sont l'une de mes gourmandises préférées (avec bien d'autres...). Par contre je ne dis jamais non, pour goûter à ces délices bien gonflés et surtout bien moelleux. On a l'impression de mordre dans un gros nuage. Vous pouvez les fourrer ou non, ou tout simplement juste saupoudrer de sucre glace. Cette recette ravira petits et grands! Cette recette est différente des recettes de beignets que j'ai déjà posté ici ou là , vu que les recettes que j'avais réalisé contenait de la levure de boulangerie, alors que cette recette de... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2008

Sambousik Libanais de Mouni

oJ'ai découvert ces délicieux beignets en me promenant chez Mouni du blog RDV aux Mignardises chez Mouni . Je ne connaissais pas du tout cette recette de beignets fourrés libanais, et je n'ai pas du tout été déçue Au contraire, ces sambousiks sont délicieux, légers, moelleux et trés trés bon!!! Merci Mouni pour cette délicieuse recette  que je garde trés précieusement ;o) C'est une recette trés facile et rapide à réaliser. Voici un copier-coller de la recette de Mouni:Recette de la pâte pour 500g de pâte: 300gr de farine... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2008

Beignets Americains Pour Mardi-Gras

Comme toutes les années je teste de nouvelles recette de beignets pour Mardi Gras. Et cette année mon dévolu s'est porté sur ces magnifiques et surtout délicieux beignets: J'en ai profité pour les préparer pour l'école de ma qui fêtait justement Mardi-Gras Mardi Normalement il faut faire des genres de donuts, mais je leur ai donné également la forme des beignets ronds, ceux que l'on peut fourrer de confiture, de nutella...ou de tout ce que l'on souhaite ;o) Pour faire les donuts j'ai utilisé cette merveille :Je tenais encore une... [Lire la suite]
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mercredi 28 février 2007

De délicieux Beignets à la Confiture!!!

C'est encore moi avec de nouveaux beignets, moelleux, délicieux, comme ceux qu'on achéte en boulangerie, sauf que ceux là sont faits maison. Donc voici notre goûter d'hier en image!!!Le beignet avec ses amis : Seul prêt à être dévorer Un p'tit bout : Voici la recette, je l'ai fait en map:Beignets à la confiture:(Source:Idéal Pâtisserie Janvier 2006)Pour environ 36 beignets de taille moyenne: 500g de farine 42g de levure fraîche 70g de sucre 150ml de lait tiéde (j'ai mis du lait de soja) 60g de beurre 3 oeufs 1/2 càc de sel (j'en ai... [Lire la suite]
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