maroc - Couzina diel Nadia

4 septembre 2007

Gateaux El Warda "Rose"

Voici les p'tites douceurs que j'avais fait à l'occasion du baptême de ma nièce Sofia. Étant donné que le Ramadan approche à grands pas inchallah, et bien j'essayerai de vous mettre au fur et à mesure des recettes que l'on fait durant ce mois sacré ;O)...

Posté par Nadia Z à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Maroc, miel, amandes concassées., ras el hanout

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22 juin 2007

Smen Marocain ou Beurre Rance fait maison!

Voici le smen que j'ai fait, il sent superbement bon et il est fort en goût! C'est comme ça que je l'apprécie le plus! C'est une recette de source familiale, je la tiens de ma tendre maman! Smen ou Beurre Rance 250g de beurre demi-sel 1 càs de gros sel...

Posté par Nadia Z à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc

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2 mars 2007

Krachels ou Briochettes Marocaines

Mes parents sont venus nous rendre une petite visite hier aprés-midi au moment du goûter, et je n'ai pas pû m'empêcher de leur faire les fameux Krachels de Fatima-Zahra. Ils sont tellement bons. Je les ai fait en forme de briochettes pour changer un chuia....

Posté par Nadia Z à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiseries, Maroc

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15 février 2007

Briochettes Marocaines (Krachels)

Aujourd'hui pour le goûter j'ai préparé ces briochettes délicieuses, que vous trouverez dans toutes les boulangeries-pâtisseries du Maroc, mais celles ci sont meilleures, ne le dites surtout pas!!!! Leur moelleux, leur fondant en bouche et ce mélange...

Posté par Nadia Z à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioches, Maroc

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10 février 2007

Tagine d'escalopes de poulet et légumes

Les tagines sont vraiment trés facile à faire et trés rapide de nos jours!!!! Parce que normalement le vrai "tagine" doit cuire soit sur un feu de bois ou sur du charbon. La préparation a le temps de mijoter tranquillement. Je n'ai pas besoin de vous...

Posté par Nadia Z à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tajine, escalopes de poulet, Maroc

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5 février 2007

Pain Marocain

C'est une recette que m'a transmise ma maman. C'est le pain quotidien que l'on fait pratiquemment tous les jours ou tous les 2 jours. Vous pouvez rajouter n'importe quelles graines: sésames, de lin... Pain Marocain Ingrédients: 500grs de farine type 55...

Posté par Nadia Z à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maroc

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30 janvier 2007

M'hammar à la viande de veau et abricots

Voici un plat typiquement marocain c'est de la viande de veau, que l'on garni avec des abricots et des graines de sésame.

Posté par Nadia Z à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, graines de sésame, abricots secs, veau

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28 janvier 2007

Pain à la semoule et Graines de Sésame

Pain à la Semoule et graines de Sésame (Source : recette réadaptée à ma maniére) 150ml d'eau 60ml de lait 1 càc de sel 1 càc de citron (facultatif) 1 càc de sucre 175g de semoule de blé fine 175g de farine T55 2 càc de levain déshydraté (ou 17g de levure...

Posté par Nadia Z à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, semoule fine, Maroc, graines de sésame

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