maroc - Couzina diel Nadia

4 décembre 2008

Pain de Rabat

Voici le pain que j'ai fait ce soir, et en même temps ça m'a permis de tester le livre que j'ai reçu des éditions SAEP. Le pain avant le repos: Une fois levée: D'un peu plus prés: La cuisson terminée: Je l'ai accompagné de la chorba au blé concassé moyen...

Posté par Nadia Z à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, chorba, fenouil, semoule fine, Maroc, graines de sésame, brochettes, ramadan, boulange

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19 octobre 2008

Pain mi-blé entier/mi-farine

Voici un pain que j'avais l'habitude de faire pendant le Ramadan Il était vraiment délicieux et trés moelleux. C'est de la farine de blé entier (zra3 ou gamh).Pour la p'tite histoire ce sont mes parents qui m'ont ramené cette farine. Elle provient de...

Posté par Nadia Z à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maroc, ramadan, blé entier

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27 août 2008

Chebakkias

Je me suis rendue compte un p'tit peu trop tard, que ce n'était pas les chebakkias de Fatima-Zahra que je voulais poster (vu que je l'avais déjà fait ouppppsssss!!! on va dire que c'est une p'tite révision), mais celles de Minouchka du blog Passion Culinaire...

Posté par Nadia Z à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cannelle, Maroc, fleur d'oranger, graines de sésame, anis, gomme arabique, safran, vinaigre, beurre fondu

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25 août 2008

Mkharka ou Chebakiya

Après une p'tite escapade à Paris, je reviens pour vous poster les recettes relatives au Ramadan, que j'avais réalisé l'année dernière et que je n'ai pas eu le temps de poster . Donc pour commencer je vous propose la recette de Chebakiya de Fatima-Zahra...

Posté par Nadia Z à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cannelle, Maroc, fleur d'oranger, graines de sésame, anis, gomme arabique, safran, vinaigre, beurre fondu

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30 juillet 2008

Seffa Marocaine

Voilà des petites seffas que j'avais fait en portion individuelle normalement cela se sert dans une grande assiette et chaque convive, mange soit à la main (ne soyez pas c'est tout à fait normal ) soit avec une fourchette J'ai décidé de les présenter...

Posté par Nadia Z à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, cheveux d'ange

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20 mai 2008

Pain à la Semoule

Coucou me revoilà...j'ai eu quelques soucis d'ordinateur et de ce fait je n'ai pas pû venir poster d'où mon absence. Et je vous reviens avec un délicieux pain à la semoule. Je le fais assez souvent, parfois je le fais qu'avec de la farine ou sinon comme...

Posté par Nadia Z à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, semoule fine, Maroc

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21 mars 2008

M'kharka

Voici une délicieuse recette de M'Kharka (quand je vous disais que j'avais des billets en retard qui date du mois de Ramadan, mais comme on dit vaut mieux tard que jamais ;o). Vous allez me dire que ça ressemble à la Chebakkia, mais en fait ça y ressemble,...

Posté par Nadia Z à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cannelle, Maroc, fleur d'oranger, graines de sésames, anis, gomme arabique, safran, vinaigre

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17 décembre 2007

Suite des p'tites Douceurs de Noël

Voici comme promis les autres douceurs faites pour le Marché de Noël de ma fille. Il y a bien sûr les sablés à la confiture, faut dire que depuis toute petite j'apprécie énormément ces p'tits fours, ainsi que ma fille maintenant. C'est un classique et...

Posté par Nadia Z à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc

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10 octobre 2007

Les Monidas

Voici encore un des gâteaux que j'ai fait pour l'Aïd inchallah. J'avais divisé la recette par 4 et ça m'a donné une trentaine de Monidas Les Monidas sont des sortes de tartelettes aux amandes originaires du Nord du Maroc. Gâteaux Monidas ((Magazine Cuisine...

Posté par Nadia Z à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Maroc

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10 octobre 2007

Chebakkia au lait et graines de sésame

Je voulais tout d'abord m'excuser auprès de vous, de ne pas avoir eu le temps de venir plus souvent sur mon blog et de vous postez les recettes que je voulais...Mais je vais néanmoins vous poster les recettes de ces petites douceurs que j'ai confectionné...

Posté par Nadia Z à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc

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