Couzina diel Nadia

4 février 2007

Hoummous (Mezze Libanais)

C'est le plus célébre hors-d'oeuvre libanais. Cette recette est facile à faire et délicieuse comme entrée. J'avais préparé ces entrées lorsqu'on avait invité mon grand frére avec sa femme. Dans le sens des aiguilles d'une montre: Zaalouk=Caviar d'aubergine...

Posté par Nadia Z à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Liban, mezze

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4 février 2007

Une Brioche

C'est vraiment le genre de brioche que j'aime particuliérement. Elle est vraiment trés moelleuse!!!!! Brioche (J'ai adaptée cette recette, et je ne suis pas mécontente du résultat!!!) Ingrédients: 480g de farine type 55120g de farine type 45100g sucre150ml...

Posté par Nadia Z à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioches

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3 février 2007

Le Quinoa

Voici des renseignements et des photos concernant le quinoa. les renseignements sont tirés du livre "Saveurs Equitables" Ed du Bois. C'est la légumineuse la plus riche, elle contient un taux élevé de magnésium, les acides gras insaturés essentiels et...

Posté par Nadia Z à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa

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3 février 2007

Garam Masala

Dans la Catégorie Epices je vous mettrai les mélanges d'épices que l'on peut faire soi-même. Cela nous permet de doser les épices, et de faire nos propres mélanges. :-)) Voici la composition du Garam Masala tirée du Livre Saveurs Equitables : 1càc de...

Posté par Nadia Z à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices faites maison

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3 février 2007

Riz au Lait

J'aime énormément le riz au lait. Auparavant j'en achetais comme la plupart des personne et je trouvais cela vraiment trés bon. Mais depuis que j'ai découvert cette recette de riz au lait, c'est fini j'en achéte plus. Il est bien meilleur que celui du...

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Tags: riz, vergeoise

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3 février 2007

Gâteau de Semoule Orange et Noix de Coco

C'est un délicieux gâteaux qui allient la saveur de l'orange et la finesse de la semoule fine, le tout avec une pointe de noix de coco, pour réveiller vos palais!!! Voici la recette, c'est celle de Fatima-Zahra, que je remercie de m'avoir fait découvrir...

Posté par Nadia Z à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule fine, noix de coco, orange

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3 février 2007

Tarte aux Pommes, Amandes et Cannelle

C'est une recette trés simple de tarte aux pommes, et elle est trés goûteuse grâce aux amandes et trés parfumée par la cannelle. C'est vraiment le genre de tarte que j'apprécie, il y a 2 de mes ingrédients préférés, la Cannelle et les Pommes. Je vous...

Posté par Nadia Z à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Pommes, crème liquide

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3 février 2007

Enchiladas au poulet

C'était notre repas de vendredi midi. Un vrai régal, même mes enfants ont beaucoup aimé pour vous dire. En tout cas une chose est sûre c'est que ce plat sera souvent à notre table. Ce qui est bien c'est que l'on peut varier la farce, on n'est pas obligés...

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Tags: escalopes de poulet, Mexique, Tortillas

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3 février 2007

Tarte aux Pignons

C'est une excellente tarte , trés riche en saveur et ce mélange d'amandes et de pignons, un pur délice!!!!Je vous la conseille chaudement!!!! Tarte aux pignons (Source internet) Ingrédients : une pâte brisée ou sablée 250g poudre d'amandes 250g de beurre...

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Tags: amandes, pignons

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2 février 2007

Bouchées glacées à la noix de coco

Ce sont des petites bouchées trés faciles à faire et délicieuse. Elles raviront petits et grands. Vous pouvez trés bien faire plusieurs couches de couleurs ou bien utiliser d'autres couleurs. Et de plus pas besoin de cuisson!!!!!!!!!! Bouchées glacées...

Posté par Nadia Z à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré, noix de coco

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