maroc - Couzina diel Nadia

10 juin 2020

Ghribas : sablés fondants marocains aux graines de sésames

Hello, J'espère que vous allez bien avec ce beau temps. Mais, il ne faut pas oublier que le virus est toujours là...donc on garde nos distances et on fait attention. Comme promis, je vous poste la recette de ces petits sablés marocains très fondants....

Posté par Nadia Z à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, Maroc, graines de sésames, ramadan, sablés, amandes concassées., Aïd

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18 mars 2019

Krachels : petites brioches marocaines

Bonjour, Qui ne raffole pas de ces petites (elles ne sont pas si petites que ça ^^) douceurs! Pour celles et ceux qui les connaissent, ils savent très bien de quoi je parle! Ce sont des brioches individuelles qui sont délicieusement parfumées à l'anis,...

Posté par Nadia Z à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, graines de sésames, anis, brioche

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23 février 2019

Pain marocain au levain liquide

Bonjour, Comme promis dans un précédent billet, voici le pain marocain au levain liquide. Si vous avez le temps et surtout si vous aimez "boulanger" je vous invite à faire vous même votre propre levain maison. Vos pains et brioches seront beaucoup plus...

Posté par Nadia Z à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maroc, graines de sésame, levain liquide

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21 février 2014

Pain Marocain

Comme vous le savez ,lorsque j'ai le temps j'apprécie de faire mon pain moi-même. J'avoue je ne pétris pas la pâte, heureusement que ma map ou mon robot sont là...donc j'en profite. Mon amour de faire le pain moi-même me vient de ma maman, qui le fait...

Posté par Nadia Z à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maroc

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9 février 2014

Poulet aux légumes

Aujourd'hui pas de recettes sucrées, mais pour changer une recette salée. Je vous propsoe ce poulet façon marocaine accompagné de sa farandole de légumes. La cuisine marocaine permet juste avec un repas d'avoir son quota journalier de 5 légumes par jour....

Posté par Nadia Z à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, Maroc

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5 décembre 2010

Soupe à la Semoule et à la viande hachée

Lorsqu'il fait très froid, rien de mieux qu'une délicieuse petite soupe pour nous réchauffer. En voici une qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et qui est très savoureuse. La semoule fine lui confère une certaine légèreté en bouche et la rend...

Posté par Nadia Z à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, soupe, semoule fine, Maroc

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27 août 2010

Msemmens (crêpes marocaines) à la farine de blé entier

Après le pain voici les msemmens à la farine de blé entier. Les msemmens sont des crêpes feuilletées à l'intérieur. La texture est plus moelleuse, la pâte est très facile à travailler. Les msemmens sont de couleur un peu plus foncée, mais je peux vous...

Posté par Nadia Z à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ble entier, Maroc

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25 août 2010

Fekkas

Ce sont des petits biscuits secs. Au Maroc c'est le Fekkas, en Algérie il est appelé plus communément Croquants, et en Italie c'est Biscotti qui signifie cuit 2 fois (Merci Nicolas ;o) ). C'est tout simplement cela le Fekkas, c'est un biscuit qui est...

Posté par Nadia Z à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Maroc, graines de sésames, anis

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4 juillet 2010

Souris d'agneau confite façon tagine

Il est très rare que je vous poste mes recettes salées, et je me demande bien pourquoi?? C'est peut-être que j'ai le "bec" un p'tit peu plus sucré. Quoi qu'il en soit, que vous aimiez le sucré ou le salé, cette recette saura vous réconcilier avec les...

Posté par Nadia Z à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Maroc

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21 janvier 2009

Menu familial improvise pour une naissance

Voici un p'tit menu que j'avais improvisé pour la Naissance de ma niéce. Comme il est de coutume chez nous, lors de la Naissance d'un Bébé, nous faisons un repas et convions tous les membres de la famille. Pour ce dîner il y avait mes parents et ma p'tite...

Posté par Nadia Z à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorba, Maroc, Algérie, briks, frik

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